Drożdżówki z budyniem

 Zdecydowanie najlepsze ciasto, jakie udało mi się zrobić, piekąc drożdżówki. Bardzo miękkie, lekkie i puszyste. Drożdżówki idealne na drugie śniadanie czy podwieczorek. Są tak pyszne, że zawsze znikają zanim wystygną. Smacznego! 

Składniki na 16 drożdżówek:

Ciasto:

• 600 g mąki pszennej
• opakowanie drożdży instant (7g)
• 40 g cukru
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju
• 1 szklanka ciepłego mleka
• szczypta soli

Nadzienie:

• 2 opakowania budyniu waniliowego
• 600ml mleka 

Przesiać mąkę do miski, wsypać drożdze i sól. Rozpuścić cukier  w ciepłym mleku, następnie wlać olej, połączyć z jajami, wymieszać. Przelać mokre składniki do miski z mąką, wyrobić elastyczne, gładkie, odchodzące od ręki ciasto. Przełożyć do miski i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (ok. 1-1,5h). 
Przygotować nadzienie - ugotować budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale używając podanej w przepisie ilości mleka. Odstawić do przestudzenia. 

Z ciasta formować okrągłe bułeczki (około 16), ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić przykryte ściereczką do lekkiego wyrośnięcia na ok. 30 minut.
W każdej bułeczce zrobić płaskie zagłębienie dnem szklanki, a następnie napełnieć je nadzieniem. Drożdżówki piec około 15-20 min w temp. 180ºC do zarumienienia.