Najlepsze rogaliki na świecie! Przepyszne, rozpływające się w ustach, z nutą wanilii. Idealne na śniadanie. Najlepiej smakują na ciepło, po wyjęciu z piekarnika. Smacznego!
Składniki na 6 sztuk rogalików (wielkości dużej bułki):
- 270 g mąki pszennej
- 1 małe jajko
- 1 łyżeczka oleju słonecznikowego
- 4 łyżki cukru
- szczypta soli
- 125ml letniego mleka
- 30g roztopionego masła
- 10g świeżych drożdży lub 5 g suchych drożdży
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Dodatkowo:
- 25g roztopionego masła
- 1 jajko do posmarowania
Wszystkie składniki powinny mieć pokojową temperaturę.
Drożdże
świeże* rozetrzeć z łyżką cukru, łyżką mąki i odrobiną mleka. Odstawić
do wyrośnięcia. Roztrzepać jajko, dodać sól, mleko, cukier, olej, ekstrakt. Powoli
wsypywać mąkę i wyrośnięte drożdże, roztopione lecz nie
gorące masło (30g). Wymieszać dokładnie wszystkie składniki. Ciasto
wyłożyć na stół i wyrabiać, podsypując ewentualnie mąką (nie za dużo, by
ciasto nie było twarde). Wyrabiać tak długo, aż zacznie odstawać od rąk.
Wyrobione
ciasto uformować w kulę i włożyć do miski. Przykryć ręczniczkiem i
pozostawić w ciepłym miejscu, by podwoiło objętość (około godziny
czasu).
Ostrym nożem zrobić w okręgu 3 nacięcia tak, by powstało 6 kawałków ciasta. Posmarować cienką warstwą roztopionego masła**.
Każdy kawałek zwijać zaczynając od dłuższego boku. Po zwinięciu złączyć końce razem na kształt rogalików. Rogaliki ułożyć na blaszce, w sporych odstepach, odstawić do napuszenia (powinny podwoić objętość).
Piec w temperaturze 180ºC przez około 17-20 minut. Studzić na kratce.
* drożdże suche wystarczy wymieszać z mąką
** rogaliki można nadziewać marmoladą, dodatkowo nakładając niewielką porcję marmolady na ciasto
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz